Nieuwe inspiratie

Zo af en toe moet je jezelf de tijd gunnen om je verder te ontwikkelen en opnieuw geïnspireerd te worden. Eén manier is door een kijkje te nemen bij een andere Bed & Breakfast, een andere manier is het volgen van een werk gerelateerd tv-programma.

Nu kom ik eigenlijk nauwelijks aan tv kijken toe, maar op een avond zat manlief even te zappen naar een programma van Herman den Blijker: ‘Herrie in het hotel’! Zij helpen dan noodlijdende hotels om als het ware een nieuwe start te maken. En wat nu zo leuk was, Herman nam iemand mee naar Restaurant Librije’s Zusje van Jonnie & Thérèse Boer en die hebben juist het ontbijt heel speciaal gemaakt, omdat het vaak zo’n ondergeschoven kindje is. Daar kan ik dan zo van genieten. Zij snappen waar het om draait. Ik deel die visie en hun passie en word bevestigd om vooral mezelf te blijven vernieuwen…

Ik ben al regelmatig teleurgesteld thuisgekomen van een B&B, omdat het ontbijt bepaald niet aan mijn verwachtingen voldeed. Dan dacht ik, hoe is het toch mogelijk dat ik zoveel geld betaal en er niet eens een glaasje verse jus d’orange vanaf kan en ga zo maar door…

Ik geniet er juist heel erg van als mensen blij worden van het ontbijt en soms voor het eerst van hun leven zo’n divers en toch vers ontbijt krijgen. Dat versterkt het gevoel dat gasten zich in de watten gelegd voelen.

Toen ik deze aflevering ‘Herrie in het hotel’ op een later moment helemaal bekeek via uitzending gemist, ben ik daarna gelijk de keuken ingegaan. Ik heb op internet inspiratie opgedaan en ben allemaal lekkere dingen gaan bakken. Manlief wist niet wat hem overkwam toen hij die avond thuis kwam en een vrolijke vrouw achter het fornuis erop aandrong om al die zoetigheden te proberen, terwijl hij juist behoefte had aan een hartige snack…

Enfin, de volgende dagen werden al mijn ‘ontbijt’ kookboeken wederom aan een inspectie onderworpen en zijn de nieuw ontstane creaties niet meer weg te denken bij de Jansbeek ontbijtjes.  De gasten zijn blij en ik voel me weer herboren!

Heeft iemand nog een ontbijtcreatie die je onze gasten niet wilt onthouden? Mail je recept dan naar: info@jansbeek.nl